La produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP | Tommaso Nastro
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circa un anno fa
Il Dr. Tommaso Nastro ci porta alla scoperta di un prodotto che è sempre più sulla tavola degli italiani e non. La mozzarella di bufala campana. Con questo suo articolo, esploriamo tutte le fasi della produzione, comprendendo anche le differenze tra le mozzarelle provenienti dal latte di bufala. Il prodotto finale, ormai terzo in ordine di preferenza (dopo il Parmigiano reggiano e Il Grana padano), è lì ad aspettarci, proveniente dalle stesse aree che lo hanno sviluppato e reso celebre. Il
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